Люберецким грибникам на заметку: какие грибы никогда не бывают червивыми

Фото: Selbutik.ru

ИнфоЛюберцы – 07 сен. Экологи выделили ряд грибов, которые никогда не бывают червивыми, сообщает городской сайт ИнфоЛюберцы со ссылкой клуб Моя Планета.

«В природе существуют грибы, которые никогда не бывают червивыми, и хорошие грибники знают, что среди съедобных это лисичка и ежовик. Они содержат специальное вещество — полисахарид хиноманнозу, которое губительно влияет на нервную систему насекомых и легко растворяет оболочки их яиц. Для человека же является безвредным. Впрочем, понятие «червивый», скорее, народное, чем научное. На самом деле, в грибах встречаются не черви, а личинки насекомых: грибных мушек или грибных комаров. Только эти два семейства откладывают яйца на плодовое тело гриба или почву рядом. Когда из яйца проклевывается личинка, она начинает набирать массу, поедая мякоть», - поясняет преподаватель кафедры экологии и генетики Института биологии Тюменского государственного университета Сергей Артеменко.

По его словам, не встречаются личинки и в горькуше, или, как ее еще называют, млечнике красном. Особенность этого гриба в едком млечном соке, который не могут вынести паразиты. Правда, для человека его вкус тоже неприятен. Поэтому собирать горькуши можно, но перед употреблением следует долго вымачивать и вываривать.

Некоторые считают, что «червивыми» не бывают ядовитые грибы. Это миф. Деление грибов на съедобные, условно съедобные, несъедобные и ядовитые разрабатывалось не одну сотню лет и ориентировано на их хозяйственное применение. Так, мухоморы, опасные для человека, вполне подходят для лосей. Вот и для личинок насекомых ядовитость гриба вовсе не смертельна, а чаще всего даже безвредна. Грибам выгодно, чтобы насекомые распространяли их споры. Поэтому неудивительно встретить «червивый» мухомор или бледную поганку.

А вот пораженные грибы на прилавке магазина - большая редкость. Консервированные проходят специальную технологическую обработку, которая избавляет их от личинок. Что же касается свежих, все зависит от соблюдения норм их выращивания.

Так, шампиньон прекрасно подходит для промышленного культивирования. Вот только личинки насекомых особенно его любят и поражают не только в лесу, но и в искусственных условиях. Поэтому при выращивании шампиньонов соблюдаются специальные меры. Если все нормы были выполнены, на прилавки грибы попадут чистыми.

Помимо шампиньонов продается в свежем виде и вешенка. С ней все иначе. Она относится к группе хищных грибов. Когда вешенке не хватает питательных веществ, она выделяет специальные вещества, которые приманивают микроскопических почвенных червей. Они прилипают к ее гифам, то есть подземной части, и гриб их переваривает. За счет этого крайне редко бывает червивым. А ряд норм для культивирования вешенки в промышленных масштабах сводит вероятность ее порчи практически к нулю.

Люберчане могут узнать, как и когда собирать опята

Моя Планета
ИнфоЛюберцы Люберцы ГородскойОкругЛюберцы ЯдовитыеГрибы ЧервивыеГрибы Грибники
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции
8.67 хорошо
Актуальность
8
(1 оценка)
Автор
10
(1 оценка)
Изложение
8
(1 оценка)
Я рекомендую
1 человек рекомендует

Комментарии

Конкурс
ИнфоЛюберцы – 16 окт. Люберчане могут принять участие в конкурсе по созданию социальной рекламы, направленной на повышение информационной безопасности и правовой грамотности «Кибервызов», сообщает городской сайт ИнфоЛюберцы со ссылкой на Mosreg.ru. Об этом рассказал глава городского округа Люберцы Владимир Ружицкий. Организатором конкурса выступает Московская областная комиссия по делам несовершеннолетних и защите их прав. «Основная задача конкурса — привл...
Знай наших!
ИнфоЛюберцы – 16 окт. В числе победителей регионального конкурса враче - люберчанка Елена Авербух, сообщает городской сайт ИнфоЛюберцы со ссылкой на пресс-службу Минздрав МО. В Московской области состоялась церемония награждения победителей региональных конкурсов здравоохранения. Награды 20-ти медработникам Подмосковья вручила заместитель министра здравоохранения МО Светлана Лазарева. Авербух Елена Александровна, заведующая поликлиническим отделением врач-...
Волонтерство
ИнфоЛюберцы – 16 окт. Продолжается Всероссийский конкурс «Доброволец России-2019», сообщает городской сайт ИнфоЛюберцы со ссылкой на Mosreg.ru. В полуфинал вышел 31 участник из Московской области. Среди них - два люберчанина. Это Сергей Бызин и Инна Сеуткина. Как сообщил журналистам глава муниципалитета Владимир Ружицкий, в конкурсе лучших волонтерских инициатив люберчане рассказали о реализации своих добрых проектов, а также преодолели несколько отборочны...
Футбол
ИнфоЛюберцы – 16 окт. В эту субботу, 19 октября, в 14:00 на стадионе «Торпедо» люберецкие футболисты встретятся с командой «Металлист» из Королева. Игра пройдет в рамках первенства России среди команд III дивизиона, сообщает городской сайт ИнфоЛюберцы со ссылкой на Mosreg.ru. Игра станет последней домашней в нынешнем сезоне. Напомним, команда ФК «Люберцы» занимает четырнадцатую строчку турнирной таблицы. ФК «Металлист» - на шестом месте.
Культура
ИнфоЛюберцы – 16 окт. Эстафету дачных вернисажей от Почетного гражданина Люберец Галины Талалаевой приняла Надежда Камалова, художница из поселка Октябрьский, сообщает городской сайт ИнфоЛюберцы. Надежда Камалова - в прошлом предприниматель, работник сферы торговли. Всю свою сознательную жизнь рисовала, писала пейзажи. Гуашь, акварель – ее любимые изобразительные средства. «Где я черпаю темы для картин? Они окружают нас повсюду. Люблю писать пейзажи из раз...
Общество
ИнфоЛюберцы – 15 окт. Депутат Московской областной Думы Дмитрий Дениско проинспектировал ход капитального ремонта в двух домах в городе Люберцы, сообщает городской сайт ИнфоЛюберцы со ссылкой на помощника депутата Галину Петрушину. «Исходя из пожеланий жителей, эти два объекта включены в программу капитального ремонта фасадов домов. Совместно с представителем генерального подрядчика АО «ЛГЖТ» Татьяной Екатериничевой и членами группы общественного контроля...
Политика
ИнфоЛюберцы – 15 окт. На заседании политсовета Люберецкого местного отделения партии «Единая Россия» определена дата проведения очередной конференции, сообщает городской сайт ИнфоЛюберцы. Провел заседание политсовета исполнительный секретарь Люберецкого местного отделения партии «Единая Россия»  Владимир Беловодский. «Есть предложение – провести партийную конференцию 29 октября в 16.00 в помещении Люберецкой картинной галереи. В повестку дня выносятся след...
Турнир
ИнфоЛюберцы – 15 окт. В пятницу, 18 октября, в поселке Октябрьский под эгидой региональной общественной организации «Добровольная пожарная команда «Спасение ПРО», ГКУ «Мособлпожспас» и главного управления МЧС РФ по Московской области стартуют соревнования пожарных и спасателей на Кубок памяти им. Петра Станкевича, сообщает городской сайт ИнфоЛюберцы. На базе учебно-тренировочного полигона люберецкого пожарно-спасательного гарнизона сотрудники и работники п...
Конкурс
ИнфоЛюберцы – 15 окт. Люберчане могут принять участие в окружном фестивале-конкурсе народного творчества «Пой со мной, моя Россия!», сообщает городской сайт ИнфоЛюберцы. Фестиваль-конкурс пройдёт в Люберецком Дворце культуры 2 ноября. Мероприятие начнется в 11:00. Отметим, участие в фестивале бесплатное. Свои заявки можно направить на почту: [email protected]